收入下滑20%-30% 快餐店人手不足高端餐饮少招人

　　昨日，广州市各级人力资源市场再度联手举办了春节后第二场大型专场招聘会，向求职者提供了约4万个工作岗位。记者走访发现，制造、餐饮和批发等行业缺工现象依然普遍。

　　昨日上午，广州市“春风行动2013”促进异地务工人员就业市、区联动专场招聘会，在中心市场和越秀、海珠等十余处分会场同时开展。全市共组织约1300家企业进场设摊招聘，提供约4万个空缺岗位。

　　在广州市人力资源市场中心市场，有近200家企业进场设摊，这些企业主要以社会服务业、餐饮业、制造业、批发零售业等，提供约3500个空缺岗位广州高端伴游招聘联系方式。活动当天进场应聘的人数近3000人。

　　记者在该中心市场看到广州伴游招聘，招聘大厅人头攒动，应聘者成群结队前来问询广州高端伴游招聘。广州市一家生物科技有限公司摊前，竖立着一大张招工广告，上面写着11条员工待遇，包括每天上班不超过8小时，免费提供上网和无线信号，年终奖超万元等细节，而要求只有短短16个字：“心态过硬、有责任心、勤奋努力、敬业爱岗”。负责招聘的谢先生告诉记者，两个小时内，他只记录了3个求职者的手机号，而对方并没有留下简历，只说“再考虑一下”。

　　广州市人力资源市场服务中心主任张宝颖介绍，目前广州企业缺工成为常态和普遍现象，但相对于春节后缺工凸显时期，当下就业形势比较稳定，没有出现招聘企业和应聘者供需上的两极分化。而根据以往经验和调查发现，制造、餐饮和批发是用工的传统大户，分别占到招工比例的43%、17%和17%。

　　相对于制造、批发等行业普遍“求贤若渴”，当天招聘会现场却少见高端餐饮企业的身影。记者粗略统计一下，招聘大厅内共悬挂了200余张大型招工海报，但绝大部分是制造业和零售业的，只有3家是餐饮公司，其中仅一家四星级酒店广州高端伴游招聘。随后，记者从其他分会场了解到，高端餐饮企业进场设摊招工的情况也很鲜见。

　　连日来，记者在珠江新城花城大道、广州大道等地走访发现，高端酒楼、酒店门前摆放招聘启事，眼下已很难发现。倒是不少快餐店门前招工比比皆是。广州地区饮食行业协会副会长符波透露，新年伊始，有的酒店营业收入下滑了20%-30%，一般中端大型餐饮也有10%的下滑。“有些拥有3个门店以上的高端餐饮企业因此损失300万-500万元的营业收入是普遍的现象，有些单店就损失了上百万元。”！

　　广州大道中一家主打潮汕菜的高级餐厅经理张小姐称，过去生意好，员工缺口大，特别是春节过后，一招都是几十人。但今年春节后，整体行情下滑，现在招聘明显减少。（记者谭欢通讯员骆婧彦）。广州陪游招聘